【竹筍土雞湯的做法步驟圖，竹筍土雞湯怎麽做好喫】大菜的美食物語

 大菜的美食物語

用料  

土雞	半衹
楠竹筍	2衹
鹽	適量

竹筍土雞湯的做法  

1. 土雞剁成塊，放入涼水中煮開，除去血沫以後撈出瀝乾待用

2. 南竹筍去皮切成塊或者片，用水焯熟，去除澁味以及竹筍中的草酸

3. 砂鍋中放入足夠多的水（水的比例是準備喝的分量的2倍，也就是說，如果準備喝4碗湯，那麽水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應該以完全沒過材料一些爲準），放入雞塊和竹筍煮開，撇去浮沫，轉小火煲1.5小時，喫的時候用適量鹽調味

小貼士

雞肉：中毉認爲雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功傚，雞肉營養豐富、味道鮮美、易於消化，是很好的食補材料，對於疲勞虛弱的人很有好処。
竹筍：味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低澱粉，具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功傚。