【正宗鹵雞胗的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 yaya小捨 昨天在微博上一炫耀自己有存了近兩年的鹵水，就有親們建議我繼續存下去，以後好傳代。其實存老鹵的人家多了，人家都不炫耀，我這個就更上不了台麪了。我這人做事兒沒長性，寫博客，存鹵水能堅持這麽長時間實屬不易哈。所以沾沾自喜了一下下！
關於第一鍋鹵水怎麽做的，大家請移步這裡（後麪的話我從這之後說起）
每次想用鹵水的時候取出自然解凍，入鍋，下麪我以鹵雞胗做例子講講如何用。

用料  

雞胗
八角
桂皮
良薑
香葉
茴香
蔥
薑

鹵雞胗的做法  

1. 雞胗洗淨，所有調料放調料包

   

2. 雞胗過滾水焯一下撈出沖淨

   

3. 把雞胗，調料包放入解凍過的鹵水裡水開後煮20分鍾關火，泡3小時以上撈出即可

   

小貼士

1）根據自己材料調整鹵的時間長短，熟透爲宜
2）材料必須焯水
3）鹵水不夠可以加熱水，適儅再加鹽調味，老抽上色，每次鹵東西都要加調料包，自己有什麽加什麽，不必非得和我一樣
4）個人建議可以鹵雞，豬，牛肉，最好不要用這鍋鹵鹵羊肉