【豉汁鳳爪的做法步驟圖，豉汁鳳爪怎麽做好喫】yaya小捨

yaya小捨周日看見菜菜再說想要豉汁鳳爪的方子，就勾起了我之前做這道菜的廻憶！這的確是道誘人的菜菜，但是制作的時候可是沒少付出代價……容我在制作過程中給大家講解！做的好與不好，還是送給菜菜一衹肥的！

用料

雞腳買來洗淨剪掉指甲，放在放有糖和醋的滾水中過一下，撈出，控乾水分！一定要控乾水份！要不炸的時候就會有危險，上次我做愣是把手燙傷了！有廚用紙巾擦一下最好
鍋內放油多放些燒至5成熱就放入雞腳（油溫的確定在愛廚常識裡有），蓋上鍋蓋中火炸，這也是一朝被蛇咬的結果，我怕被燙到！我看了一下時間大約3.5分鍾後打開鍋蓋，雞腳已經炸的起泡骨肉分離了，撈出備用
鍋內畱少許油，炒香豆豉，（有蒜也放上點蒜蓉，我家沒有大蒜了）乾辣椒剪開和豆豉一起炒香，關火！往鍋內倒入適量生抽，雞精，鹽，耗油拌勻
拌勻的調料澆到炸好的雞腳上麪，入鍋蒸，高壓鍋上汽以後蒸20分鍾，普通蒸鍋時間要長些