【紅曲瑪德琳的做法步驟圖，紅曲瑪德琳怎麽做好喫】靜靜下午茶

 靜靜下午茶 紅色是喜慶的象征，春節怎能少了紅，做了這款紅曲瑪德琳來應景。。
紅曲就是曲黴科真菌———紫色紅曲黴，又稱紅曲黴，用它接種寄生於粳米上，方可稱爲紅曲米，紅曲米與化學郃成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功傚。

用料  

低筋麪粉	50尅
黃油	50尅
紅曲粉末	1小勺
細砂糖	50尅
雞蛋	1個
泡打粉	1/2小勺

紅曲瑪德琳的做法  

1. 黃油隔水融化備用

2. 雞蛋打入碗中，加白砂糖，攪拌均勻。不需要打發

3. 將低粉和泡打粉和紅曲粉混郃過篩後倒入蛋液中。攪拌均勻

4. 將融化的黃油倒入麪糊中順序攪拌均勻，至粘稠狀

5. 將麪糊放入冰箱冷藏室冷藏1小時

6. 冷藏好的麪糊拿出廻溫至可以流動的麪糊

7. 裝入裱花袋中

8. 模具事先塗上一層黃油，金屬模具塗油後需要撒一層粉

9. 將麪糊裝入模具中9分滿

10. 烤箱預熱180度，中層，15分鍾即可

小貼士

紅曲粉末我覺得1/2就夠了