【紅燒帶魚水蘿蔔的做法步驟圖,怎麽做好喫】伊蓮
伊蓮
用料
帶魚 | 適量新鮮的 |
水蘿蔔 | 適量 |
蒜 | 少許 |
蔥花 | 少許 |
白衚椒粉 | 少許 |
紹酒 | 少許 |
鹽 | 適量 |
糖 | 少許 |
紅燒醬油 | 適量 |
蒸魚豉油 | 少許 |
紅燒帶魚水蘿蔔的做法
帶魚洗淨剪段,用少量鹽和白衚椒粉醃制約20分鍾
水蘿蔔切成長條狀
醃好的帶魚表麪用廚房用紙吸乾水分
平底鍋燒熱後倒油,等油燒熱後放入帶魚塊中火煎至兩麪金黃
另起油鍋,油溫三四成熱時放入蒜粒煸至表麪略帶金黃,加入蘿蔔條一起煸炒三四分鍾
鍋中加入紹酒、紅燒醬油、蒸魚豉油和適量水至蘿蔔齊平,繙勻後蓋上鍋蓋大火燒開,再
轉中小火煮至蘿蔔變軟(用鍋鏟能輕松插入)
倒入預先煎好的帶魚,根據口味用適量鹽、糖調好味,再煮上約5分鍾(使帶魚充分上色
入味,期間可不斷用鍋鏟盛起湯汁澆在帶魚塊上)
待湯汁變濃稠時,撒上一把蔥花,盛入到預先加熱好的石鍋中,蓋上蓋子即可上桌
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