【紅燒帶魚水蘿蔔的做法步驟圖，怎麽做好喫】伊蓮

 伊蓮

用料  

帶魚	適量新鮮的
水蘿蔔	適量
蒜	少許
蔥花	少許
白衚椒粉	少許
紹酒	少許
鹽	適量
糖	少許
紅燒醬油	適量
蒸魚豉油	少許

紅燒帶魚水蘿蔔的做法  

1. 帶魚洗淨剪段，用少量鹽和白衚椒粉醃制約20分鍾

2. 水蘿蔔切成長條狀

3. 醃好的帶魚表麪用廚房用紙吸乾水分

4. 平底鍋燒熱後倒油，等油燒熱後放入帶魚塊中火煎至兩麪金黃

5. 另起油鍋，油溫三四成熱時放入蒜粒煸至表麪略帶金黃，加入蘿蔔條一起煸炒三四分鍾

6. 鍋中加入紹酒、紅燒醬油、蒸魚豉油和適量水至蘿蔔齊平，繙勻後蓋上鍋蓋大火燒開，再

7. 轉中小火煮至蘿蔔變軟（用鍋鏟能輕松插入）

8. 倒入預先煎好的帶魚，根據口味用適量鹽、糖調好味，再煮上約5分鍾（使帶魚充分上色

9. 入味，期間可不斷用鍋鏟盛起湯汁澆在帶魚塊上）

10. 待湯汁變濃稠時，撒上一把蔥花，盛入到預先加熱好的石鍋中，蓋上蓋子即可上桌