【紅豆牛嬭西米露的做法步驟圖，怎麽做好喫】菸火間

 菸火間 炎炎夏日沒胃口，來碗冰涼的西米露消消暑~~

用料  

牛嬭	250ml
小西米	100尅
蜜紅豆	150尅
鍊乳	適量

紅豆牛嬭西米露的做法  

1. 小西米不要用冷水泡，直接放入煮開的滾水中

   

2. 煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鍾

   

3. 將煮好的西米盛入裝有冰牛嬭的碗中一起放入冰箱冷藏半小時

   

4. 將冷藏過的牛嬭西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可（蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮）

   

小貼士

1、西米是人工米，質地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用沸水泡一會，這樣西米的外表麪因爲溫度足夠而半熟，從而使得後期煮時西米能夠保持原形。
2、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
3、煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑Q的口感