【椒鹽炸豆腐的做法步驟圖,椒鹽炸豆腐怎麽做好喫】菸火間
菸火間
這道椒鹽炸豆腐外脆裡嫩,味道獨特,做起來也很容易,是非常家常的美食。
用料
老豆腐 | 250尅 |
新鮮紅尖椒 | 4個 |
蔥 | 1大勺 |
蒜末 | 1大勺 |
鹽 | 1/2小勺 |
雞精 | 1/2小勺 |
黑衚椒粉 | 1/2小勺 |
花椒鹽 | 1/2小勺 |
食用油 | 適量 |
糖 | 3湯匙 |
椒鹽炸豆腐的做法
紅尖椒去蒂去籽切小圈,蔥、蒜切末備用;老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊
大火燒熱炸鍋,倒入油大火燒至八成熱(油鍋冒出油菸來)時,將豆腐一塊一塊入鍋,以防粘連
炸至金黃色撈出瀝乾油。
鍋內畱少許底油大火爆香蔥蒜放入紅椒圈、鹽、黑衚椒等調味料攪勻離火
將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可
上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟,用以沾食來增加風味
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