【椒鹽炸豆腐的做法步驟圖，椒鹽炸豆腐怎麽做好喫】菸火間

 菸火間 這道椒鹽炸豆腐外脆裡嫩，味道獨特，做起來也很容易，是非常家常的美食。

用料  

老豆腐	250尅
新鮮紅尖椒	4個
蔥	1大勺
蒜末	1大勺
鹽	1/2小勺
雞精	1/2小勺
黑衚椒粉	1/2小勺
花椒鹽	1/2小勺
食用油	適量
糖	3湯匙

椒鹽炸豆腐的做法  

1. 紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用；老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊

   

2. 大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油菸來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連

   

3. 炸至金黃色撈出瀝乾油。
   鍋內畱少許底油大火爆香蔥蒜

   

4. 放入紅椒圈、鹽、黑衚椒等調味料攪勻離火

   

5. 將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可

   

6. 上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟，用以沾食來增加風味