【水晶月餅的做法步驟圖,水晶月餅怎麽做好喫】飛雪無霜
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用料
澄粉 | 80尅 |
玉米澱粉 | 25尅 |
白糖 | 10尅 |
鹽 | 1尅 |
滾開水 | 80-90尅 |
餡 | 少許 |
水晶月餅的做法
粉類材料過篩入容器中
加入滾開的水揉成粉團
分成6份的量,做成圓形,稍放10分鍾
取其中一份按平
包入準備好的餡料
包好,一般皮和餡是3:7
用月餅模具按成花型
冷水上籠蒸15分鍾
小貼士
1,如果你有綠茶粉,紅茶粉,可可粉,可以加入做成不一樣顔色的水晶月餅2,粉類材料一定要過篩,不然出來的樣子會有一些成團,不好看3,這個可以做100尅的月餅6個,最好現做現喫哈。4,水的比例各人掌握以在手中不太溼爲準5,澄粉就是小麥生粉,超市中有售。6,請忽略下麪是我爲了臭美,剛做好的水晶月餅最好現做現喫,不要送人哈。。
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