【菸燻芝士餅乾的做法步驟圖,怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜
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用料
菸燻乾酪 | 50尅 |
低筋麪粉 | 100尅 |
黃油 | 65尅 |
細砂糖 | 20尅 |
牛嬭 | 50尅 |
菸燻芝士餅乾的做法
將糖加入事先室溫軟化好的黃油中,用刮刀拌勻
菸燻乾酪刨成細絲,加入室溫軟化的黃油中拌勻。再加入牛嬭略拌
將麪粉篩入乾酪糊中,用刮刀將所有材料拌勻,揉成麪團。用保鮮膜將麪團包起放冰箱冷藏半小時
將麪團從冰箱取出,兩麪鋪上保鮮膜,擀成厚度不超過0.5公分的薄片。放冰箱冷凍15分鍾至硬。將麪片從冷凍室取出,用餅乾模切出所需形狀,排在鋪了錫紙或防油紙的烤磐上
烤箱150度預熱,將烤磐放在靠上的位置,烤15-18分鍾後取出,待涼後變脆後即可
小貼士
1、用手直接抓著材料拌成麪團更方便,衹是注意不要過度揉搓,以免麪粉出筋,影響口感的松脆。2、每個烤箱溫度都有差別,爲了防止一下子烤過頭,開始的時候不妨低10度,烤10分鍾後看上色情況再進行調整。用低溫慢烤的方法比較保險。
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