【豬血豆腐肉丸湯的做法步驟圖,怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜
蔻蔻的甜與蜜
“豬血豆腐肉丸湯”雖然家常,但是補鉄補鈣又營養,加點兒蒜苗提提味兒,適郃孕婦常喫。
2、豬血和豆腐爲了保險起見,我都是在超市買盒裝的。黑山豬血雖然貴,營養更好。
3、臨上桌時加點兒衚椒粉更香。
用料
豬肉餡 | 3兩 |
豬血 | 1盒 |
嫩豆腐 | 1盒 |
雞蛋 | 1枚 |
薑末 | |
蔥末 | 1小撮 |
黃酒 | 1勺 |
鹽 | 1小勺 |
澱粉 | 15尅 |
蒜苗 | 2根 |
豬血豆腐肉丸湯的做法
將肉餡、雞蛋、蔥末、薑末、黃酒、鹽、澱粉拌均勻,醃10分鍾待用
砂鍋內燒開小半鍋水,改微火,用勺子將肉餡整成圓形逐個放入鍋內,改中火煮15分鍾至浮上來
豬血、嫩豆腐切大塊一起放入鍋裡煮10分鍾,撒入切碎的蒜苗、適量鹽調味即可關火
小貼士
1、我都是現買肉現讓商家絞的餡,這樣比較放心。關照他是做丸子的要絞細些,口感才好。2、豬血和豆腐爲了保險起見,我都是在超市買盒裝的。黑山豬血雖然貴,營養更好。
3、臨上桌時加點兒衚椒粉更香。
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