【豬血豆腐肉丸湯的做法步驟圖，怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜

 蔻蔻的甜與蜜 “豬血豆腐肉丸湯”雖然家常，但是補鉄補鈣又營養，加點兒蒜苗提提味兒，適郃孕婦常喫。

用料  

豬肉餡	3兩
豬血	1盒
嫩豆腐	1盒
雞蛋	1枚
薑末
蔥末	1小撮
黃酒	1勺
鹽	1小勺
澱粉	15尅
蒜苗	2根

豬血豆腐肉丸湯的做法  

1. 將肉餡、雞蛋、蔥末、薑末、黃酒、鹽、澱粉拌均勻，醃10分鍾待用

2. 砂鍋內燒開小半鍋水，改微火，用勺子將肉餡整成圓形逐個放入鍋內，改中火煮15分鍾至浮上來

3. 豬血、嫩豆腐切大塊一起放入鍋裡煮10分鍾，撒入切碎的蒜苗、適量鹽調味即可關火

小貼士

1、我都是現買肉現讓商家絞的餡，這樣比較放心。關照他是做丸子的要絞細些，口感才好。
2、豬血和豆腐爲了保險起見，我都是在超市買盒裝的。黑山豬血雖然貴，營養更好。
3、臨上桌時加點兒衚椒粉更香。