【酒香茄條牛肉的做法步驟圖，怎麽做好喫】媛米米

用料  

酒香茄條牛肉的做法  

1. 滾水中放鹽,油氽燙西蘭花，取出濾乾水備用

2. 茄子去皮切條（去不去皮看個人喜好，去掉皮口感更好），蕃茄切塊，牛肉切片，薑蒜切末備用

3. 把鍋燒很熱（不放油），放入牛肉煎到焦香，取出備用（這樣做把血水快速封住，牛肉更嫩）

4. 放入1大匙芝麻油，爆香薑，蒜，放入茄條

5. 接著放入蕃茄塊略炒

6. 放入辣豆瓣醬，蕃茄醬炒出香氣

7. 接著放入1小碗水和甜酒釀，蓋上蓋子煮5分鍾，勾入適量芡汁

8. 最後放入牛肉，淋入少許芝麻油就可以了