【金光閃閃紅燒肉的做法步驟圖，怎麽做好喫】媛米米

用料  

金光閃閃紅燒肉的做法  

1. 乾香菇泡發,腐竹條泡發備用

2. 鵪鶉蛋煮熟剝皮備用

3. 滾水中加入料酒,放入五花肉氽燙取出備用

4. 接著放入乾筍氽燙,取出備用

5. 五花肉切塊備用

6. 乾筍切一口大小塊,薑切片，起鍋(不放油),放入五花肉，中火煸到肉肉兩麪金黃

7. 利用鍋裡煸出的油,把鵪鶉蛋也煎到金黃，放入蔥和薑片炒出香味

8. 接著放入乾筍拌炒，放入香菇,紅糖,冰糖,生抽,老抽

9. 繙炒出香氣(醬油先一定要炒過才會香),放入花雕酒,白衚椒碎

10. 放入熱水,過食材的2/3(可不要放涼水哦,肉肉會硬)

11. 大火煮開,轉中火蓋上蓋子煮40分鍾,放入腐竹條

12. 轉大火收汁，放少許鹽，這時要不停繙炒，直到把汁都收到每塊肉上