【小土豆燉排骨的做法步驟圖,怎麽做好喫】燈芯羢
燈芯羢
用料
排骨 | |
小土豆 | |
淘米水 | |
蔥薑蒜 | |
乾紅辣椒 | |
八角 | |
香葉 | |
桂皮 | |
冰糖 |
小土豆燉排骨的做法
排骨沖洗乾淨之後,用洗米水添加一點料酒浸泡,去除血汙,20分鍾後再次沖洗,瀝乾水分
小土豆洗淨,去皮
鍋子燒熱,下層薄油,依次擺放進排骨,反正麪煎至微黃取出
利用鍋內的油,爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮,同時下入冰糖繙炒
下入煎好的排骨和小土豆大火繙炒
烹入料酒、生抽和老抽繙炒上色
添加沒過食材的熱水,大火燒開,撇淨浮沫
轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透
添加鹽調味,繼續小火慢至排骨和土豆軟爛
大火收汁即可
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