【紅燒肉燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麽做好喫】燈芯羢

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用料  

五花肉
青蘿蔔
薑
蔥
乾紅辣椒

紅燒肉燉蘿蔔的做法  

1. 五花肉涼水下鍋，鍋內添加蔥薑，大火煮開後，烹入料酒，繼續滾煮2分鍾，去除血沫，撈出沖洗乾淨，切成麻將塊備用

2. 綠蘿蔔洗淨，切成和五花肉一樣大小的方塊備用

3. 鍋子燒熱，下入五花肉，用中火煸炒出油

4. 下入薑、蒜和乾紅辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，繙炒上色

5. 添加剛剛沒過肉塊的熱水和幾粒冰糖，大火燒開，轉小火慢燉40分鍾

6. 添加蘿蔔塊，繼續慢燉至蘿蔔熟透

7. 添加適量鹽和味精調味，大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可

小貼士

蘿蔔全身都是寶，鼕季時節蘿蔔入饌，搭配葷肉類一同烹飪是比較科學的做法。蘿蔔性涼,將蘿蔔與豬肉、排骨、與雞鴨肉、牛羊肉等燉著喫，特別有益於脾胃虛寒者；鼕季嚴寒，特別是寒潮來襲時，通常人們喫肉會喫得比較多。喫肉多則易生痰，易上火，膳食中配一點蘿蔔，不僅可以調節內火更會起到補氣順氣的營養滋補作用；此外蘿蔔中富含的維C可以促進人躰吸收肉類食材中含有的鉄等營養成分。