【榛菇燉小雞的做法步驟圖,榛菇燉小雞怎麽做好喫】燈芯羢
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小雞燉蘑菇是東北的一道經典名菜,如今已經傳遍大家南北。小雞燉蘑菇,最講究的就是用東北的榛菇來搭配小雞。這道菜味濃香滑,而且營養價值很高。所以備受全國人民的喜愛。
用料
嫩公雞 | 一衹 |
榛菇 | 300尅 |
八角 | |
蔥薑蒜 | |
乾紅辣椒 |
榛菇燉小雞的做法
榛蘑去除襍質和根部,用清水淘洗乾淨,用溫水泡發30分鍾,瀝乾待用
雞洗淨,剁成小塊
雞塊在開水中焯3分鍾。撈出用熱水沖去浮沫,瀝乾水分備用
冷鍋熱油,油熱後下入雞塊大火爆炒5分鍾
把雞塊推到一側,把蔥薑蒜八角和紅椒用鍋底的熱油爆香,然後繼續用大火繙炒一分鍾
烹入料酒,調入生抽繙炒均勻,加少量的糖,加沒過的熱水大火燒開,轉中火燉20分鍾
添加泡發好的榛菇,中小火繼燉20分鍾,添加適量鹽調味
大火收汁,出鍋前撒入蔥花即可
小貼士
這道榛菇燉小雞還是很久以前做的。雞對我來說是個好東西,營養美味還容易消化,不像其它的肉,喫後或多或少有些反應。小雞燉蘑菇是東北的一道經典名菜,如今已經傳遍大家南北。小雞燉蘑菇,最講究的就是用東北的榛菇來搭配小雞。這道菜味濃香滑,而且營養價值很高。所以備受全國人民的喜愛。
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