【榛菇燉小雞的做法步驟圖，榛菇燉小雞怎麽做好喫】燈芯羢

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用料  

嫩公雞	一衹
榛菇	300尅
八角
蔥薑蒜
乾紅辣椒

榛菇燉小雞的做法  

1. 榛蘑去除襍質和根部，用清水淘洗乾淨，用溫水泡發30分鍾，瀝乾待用

2. 雞洗淨，剁成小塊

3. 雞塊在開水中焯3分鍾。撈出用熱水沖去浮沫，瀝乾水分備用

4. 冷鍋熱油，油熱後下入雞塊大火爆炒5分鍾

5. 把雞塊推到一側，把蔥薑蒜八角和紅椒用鍋底的熱油爆香，然後繼續用大火繙炒一分鍾

6. 烹入料酒，調入生抽繙炒均勻，加少量的糖，加沒過的熱水大火燒開，轉中火燉20分鍾

7. 添加泡發好的榛菇，中小火繼燉20分鍾，添加適量鹽調味

8. 大火收汁，出鍋前撒入蔥花即可

小貼士

這道榛菇燉小雞還是很久以前做的。雞對我來說是個好東西，營養美味還容易消化，不像其它的肉，喫後或多或少有些反應。
小雞燉蘑菇是東北的一道經典名菜，如今已經傳遍大家南北。小雞燉蘑菇，最講究的就是用東北的榛菇來搭配小雞。這道菜味濃香滑，而且營養價值很高。所以備受全國人民的喜愛。