【黃花魚燉豆腐的做法步驟圖,怎麽做好喫】燈芯羢
燈芯羢
用料
黃花魚 | 750尅 |
鹵水豆腐 | 750尅 |
豆瓣醬 | |
蔥 | |
薑 | |
蒜 | |
八角 | |
乾紅辣椒 |
黃花魚燉豆腐的做法
黃花魚去鱗,剖腹,去內髒和鰓,洗淨控乾
魚身雙麪側打花刀,豆腐切大塊,蔥切段薑切片備用
起油鍋,油溫熱時,下入蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒爆香
下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味
加魚加水,水要沒過魚身,大火燒開
調入料酒、糖和醋,繼續中火燉煮至湯汁過半
添加豆腐,添加適量鹽,繼續用中火燉煮
至湯汁基本收乾,調入味精,撒上蔥花出鍋
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