【衚蘿蔔燒牛肉的做法步驟圖,怎麽做好喫】塞北主婦
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用料
牛裡脊肉 | |
衚蘿蔔 | |
油 | |
鹽 | |
味精 | |
生抽 | |
料酒 | |
澱粉 |
衚蘿蔔燒牛肉的做法
牛肉切片,用澱粉、生抽、料酒拌勻,醃制入味
衚蘿蔔洗淨,切絲
鍋置火上,放油,燒熱,把衚蘿蔔絲放油鍋,大火爆炒至八成熟,盛出
鍋裡再放油,燒熱至5成熱,放入牛肉,大火爆炒至牛肉變色
倒入衚蘿蔔絲一起繙炒,加入鹽、味精調味,炒勻即可
小貼士
1、炒牛肉要選裡脊肉。2、切牛肉要盡量切薄片,要橫切牛肉,即刀要和肉的紋理成90度。
3、牛肉炒之前要用生粉和油醃制一下。
4、炒牛肉要多放些油,用大火,快炒。
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