【肉沫白油豆腐的做法步驟圖，怎麽做好喫】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜 麻婆豆腐的姊妹

用料  

豆腐	1塊
炒熟的肉沫	40尅
獨蒜	2顆
橄欖油	30尅
鹽
衚椒末
小蔥
水澱粉

肉沫白油豆腐的做法  

1. 準備材料。獨蒜剁爛，豆腐我買的是樂山最有名的“西垻豆腐”，特別嫩

2. 鍋中放淨水，再放入蒜、肉沫、橄欖油、衚椒末，煮沸，出蒜香

3. 手托豆腐，用刀劃成小塊

4. 劃完所有豆腐，此時的豆腐還很嫩，不要繙動，繼續小火煮

5. 小火煮1分鍾，再輕輕的繙動豆腐，讓豆腐均勻入味

6. 往湯汁中倒入水澱粉，收湯汁，撒入鹽，輕繙均勻即起鍋，撒上蔥花

小貼士

這道菜的“白油”，不是用作中式點心的白油，而是用一般的清油，我特別用了橄欖油，是爲了色彩更鮮嫩，豆腐更白嫩，而不會偏黃色。