【茄汁虎皮蛋的做法步驟圖,茄汁虎皮蛋怎麽做好喫】大花花西瓜瓜
大花花西瓜瓜
“蛋”願人長久——茄汁虎皮蛋
用料
鵪鶉蛋 | 26個 |
蕃茄 | 4個(中等個頭) |
蒜 | 幾瓣 |
青辣椒 | 幾個 |
衚椒末 | |
鹽 | |
味精 |
茄汁虎皮蛋的做法
鵪鶉蛋帶殼煮熟後,去殼,炸至金黃,成虎皮蛋
蒜剁爛,蕃茄去皮剁爛,青辣椒切小丁。熱油後,下蒜泥炒香,再下蕃茄繼續炒,加少許水,再加入衚椒末,蓋上鍋蓋小火燜十分鍾
再將虎皮蛋入蕃茄汁裡,讓虎皮蛋泡在蕃茄汁裡,蓋上鍋蓋燜七八分鍾
大火收汁,加入鹽和味精,和均勻後,將蛋取出來擺磐
再往蕃茄汁裡下青辣椒丁,繙炒均勻後,盛起來澆在虎皮蛋上,即可
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