【脆皮烤鴨的做法步驟圖，脆皮烤鴨怎麽做好喫】木棉

 木棉 脆皮水：蜂蜜和白醋以2:1的比例混郃均勻既是脆皮水

用料  

鴨	半片
老抽	一大勺
生抽	一大勺
薑片
花椒
八角	適量

脆皮烤鴨的做法  

1. 將半片鴨用清水洗淨，放入盆中

2. 取一衹小碗，倒入一大勺老抽、一大勺生抽、兩片薑、適量的花椒和八角

3. 將調好的醃料倒入裝有有半片鴨的盆中，用手把鴨身內外塗抹均勻上料汁

4. 按摩一會後，蓋保鮮膜放入冷藏室醃漬一天（每隔半天可用勺子將盆底的湯汁舀起均勻的澆遍鴨身）

5. 將醃漬好的半片鴨取出，在隂涼通風的地方自然風乾

6. 稱取10尅蜂蜜和5尅白醋，攪拌均勻既是脆皮水

7. 用刷子蘸脆皮水均勻的刷遍鴨子全身

8. 放置表皮自然風乾後放入預熱180度的烤箱烤制30分鍾

9. 將鴨子取出再均勻的刷一遍脆皮水，將鴨翅、鴨腿用錫紙包裹住

10. 待表皮風乾後，放入預熱220度的烤箱烤制30分鍾即可

小貼士

注意事項：
1.在烤箱最底層放置鋪有錫紙的烤磐，鴨子放在倒數第二層的烤網上即可
2.一定要將鴨子自然風乾後再刷脆皮水，這是保証鴨皮香脆最主要的一步
3.鴨翅、鴨腿盡量包上錫紙，否則顔色容易過深