【酸菜燉豬蹄的做法步驟圖,酸菜燉豬蹄怎麽做好喫】80後男人的廚房
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用料
豬蹄 | 兩個 |
酸菜 | 一小棵 |
蒜頭 | 幾個 |
蔥段 | 少許 |
薑片 | 幾片 |
八角 | 兩個 |
紅辣椒 | |
水 | |
油 | |
醬油 |
酸菜燉豬蹄的做法
酸菜洗淨泡1小時這樣,把鹽分泡掉些,不然會太鹹;如果酸菜是菜市場買的話會有味道,在鍋裡先煮個幾分鍾再泡
豬蹄叫菜場師傅斬成段,廻來後洗淨焯水過涼
鍋裡放油五成熱的時候,小火炸香蔥,薑,蒜,紅辣椒,八角,放酸菜炒一下
然後將豬蹄放進去,加水沒過豬蹄,大火燒開後轉小火燉1個半小時。一個半小時後加入少許醬油和適量鹽,再燉半小時後大火收汁即可
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