健康功傚

豬蹄:補氣
八角:理氣、止痛、溫陽
醬油:活血化瘀

食材用料

酸菜燉豬蹄的做法

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  1.酸菜洗淨泡1小時這樣，把鹽分泡掉些，不然會太鹹；如果酸菜是菜市場買的話會有味道，在鍋裡先煮個幾分鍾再泡。
  

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  2.豬蹄叫菜場師傅斬成段，廻來後洗淨焯水過涼。
  

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  3.鍋裡放油五成熱的時候，小火炸香蔥，薑，蒜，紅辣椒，八角，放酸菜炒一下。
  

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  4.然後將豬蹄放進去，加水沒過豬蹄，大火燒開後轉小火燉1個半小時。一個半小時後加入少許醬油和適量鹽，再燉半小時後大火收汁即可。