【四季豆炒香腸的做法步驟圖,怎麽做好喫】80後男人的廚房
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四季豆內含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制時必須加工熟透才能食用,否則易發生中毒。
用料
香腸 | 1根 |
四季豆 | |
油 | |
鹽 | |
蒜末 | |
料酒 | 少許 |
醬油 |
四季豆炒香腸的做法
將四季豆洗淨,摘去兩頭,撕去老筋;香腸用溫水泡五分鍾,然後切成片
鍋中加水燒開,下入四季豆,煮熟後撈起瀝乾
鍋內倒入少許油燒熱後,放入蒜末爆香,倒入香腸調入少許料酒和醬油,小火繙炒1分鍾撈出
鍋中倒適量油,下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皺狀,有些許“虎皮”,加適量鹽調味。此時下入香腸片,繙炒均勻,繼續炒3分鍾左右即可
小貼士
一般在超市都可以買到廣式香腸四季豆內含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制時必須加工熟透才能食用,否則易發生中毒。
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