【糖醋素雞的做法步驟圖,糖醋素雞怎麽做好喫】米婭_Mia
用料
素雞 | |
米醋 | |
生抽 | (可以再使用一些老抽) |
糖 |
糖醋素雞的做法
素雞切片
鍋內熱油,加入素雞中小火煎至兩麪微黃,盛出
鍋內加入適量水(或高湯),加入適量生抽(喜歡上色深的,可再加入少許老抽)
加入適量糖,攪勻後煮開
加入素雞燉煮入味
加入適量米醋,燉煮至湯汁開始變少即可
小貼士
素雞清洗後先用廚房紙巾擦乾水分後再切片,煎的時候就不會油花飛濺。素雞煎至兩麪微黃即可,過久煎制會使口感過硬。
醋味容易揮發,所以建議先將素雞燉煮入味後再調入米醋,這樣可以喫到濃鬱的糖醋風味。
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