【橘子醬小麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】萬萬

 萬萬

用料  

金像高粉	300g
低粉	100g
黃油	50g
橘子醬	150g
嬭粉	10g
牛嬭
雞蛋	2個
白砂糖	30g
鹽	4g
酵母	5g

橘子醬小麪包的做法  

1. 後油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，靜置30分鍾。分成約30多g的小麪團

2. 取一個按扁，抹少許果醬，包起來即可。然後收口朝下擺入烤磐中

3. 賸餘了7個團，又用了一個6寸蛋糕模，同樣提前抹黃油。然後置溫煖溼潤処發酵至2倍大。取出刷一層蛋液。烤箱預熱170度，中上層20分鍾，改中下層繼續10分鍾。上色過深時蓋錫紙

4. 20-25分鍾左右，蛋糕模的麪包就可以取出了。瓷磐至少要30分鍾。溫度要根據自己烤箱調節

小貼士

1.金像粉比較吸水。所以水量根據自己所用麪粉調節，麪團以不黏手爲宜。可以借助少許手粉
2.因爲我用的是瓷磐，比較厚，而且不易上色，用之前要塗厚厚的一層黃油，這樣烤出來既容易脫模，上色也好看.