【麻汁豇豆的做法步驟圖,麻汁豇豆怎麽做好喫】萬萬
萬萬
豇豆,我們習慣上稱之爲豆角,算是最家常的菜之一了。其普遍堪比土豆,貫穿大江南北。
而且,此菜隨和無異味,或許有些人說不上多愛它,卻也都不討厭。
買菜時,趕上不知道買什麽,那就買把豆角吧。
我算是非常愛豆角之人,尤其愛豆角拌蒜。
豆角拌蒜也分兩種,若是買到老豆角,那麽把豆角炒熟炒爛,放涼後拌上蒜泥加點香油,那個味道太棒了,我從小喫到大。若是嫩豆角,就如我今天的做法,過水焯熟,直接拌上調料,非常爽口,又是別有一番滋味了。而且,做起來非常容易,十分鍾搞定。
2人份
而且,此菜隨和無異味,或許有些人說不上多愛它,卻也都不討厭。
買菜時,趕上不知道買什麽,那就買把豆角吧。
我算是非常愛豆角之人,尤其愛豆角拌蒜。
豆角拌蒜也分兩種,若是買到老豆角,那麽把豆角炒熟炒爛,放涼後拌上蒜泥加點香油,那個味道太棒了,我從小喫到大。若是嫩豆角,就如我今天的做法,過水焯熟,直接拌上調料,非常爽口,又是別有一番滋味了。而且,做起來非常容易,十分鍾搞定。
2人份
用料
豆角(豇豆) | 300g |
芝麻醬 | 2湯匙 |
涼開水 | 2湯匙 |
生抽 | 1湯匙 |
醋 | 3湯匙 |
鹽 | 1茶匙 |
糖 | 1/2茶匙 |
蒜泥 | 1湯匙 |
香油 | 1茶匙 |
麻汁豇豆的做法
豆角洗淨切成等長的段
過熱水炒熟。立刻浸泡涼水,瀝乾備用。(要多焯一會徹底熟,不熟的豆角有毒。水裡加一勺鹽可以使得豆角更加翠綠不易變色。但也要掌握好時間,可以嘗一下豆角熟了即刻撈出。要是焯上二十分鍾,加什麽也不綠了。。。)
芝麻醬加涼開水調開,加生抽1湯匙,醋3湯匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,蒜泥1湯匙,香油1茶匙拌勻制成料汁
豆角碼入磐中,澆上料汁拌勻即可
0條評論