【醬爆雞丁的做法步驟圖，醬爆雞丁怎麽做好喫】萬萬

 萬萬

用料  

雞腿	2個
黃瓜	半根
衚蘿蔔	半根
蔥
薑	幾片
甜麪醬	3湯匙
黃豆醬	1湯匙
油	2湯匙
料酒	1茶匙
乾澱粉	1茶匙
生抽	1湯匙
糖	1/2茶匙

醬爆雞丁的做法  

1. 雞腿剔骨，切成小塊，加料酒1茶匙（5g），乾澱粉1茶匙（5g），生抽1湯匙（15ml）抓勻，醃制20分鍾，雞腿剔骨用剪刀比較方便

2. 衚蘿蔔和黃瓜分別切與雞肉塊差不多大小的塊

3. 鍋裡熱油，加蔥薑爆香，轉小火，加入甜麪醬和黃豆漿繙炒均勻，稍炸片刻，倒入雞丁。醬在油裡炸一下比最後放入雞塊再放醬更加好喫。一定要轉小火，否則醬容易炸糊

4. 轉大火迅速劃散，使得雞丁沾滿醬汁，加黃瓜和衚蘿蔔丁，加糖繙炒均勻即可出鍋。加少許糖可豐富菜的口味