【培根麪包的做法步驟圖,培根麪包怎麽做好喫】要做麪包達人的丸子
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用料
高粉 | 300g |
培根 | 80g |
細砂糖 | 15g |
鹽 | 3g(1/2小匙) |
乾酵母 | 5g(1又1/4小匙) |
黃油 | 20g |
雞蛋 | 1個 |
牛嬭 | 2大匙 |
溫水 | 100ml |
洋蔥 | 1/2個 |
黑衚椒碎 | 適量 |
培根麪包的做法
先將培根和洋蔥切碎,煎成深色,備用
碗中放入酵母和糖,用溫水攪拌均勻,可以用手充分攪拌,蓋上保鮮膜,靜置15分鍾,出現大的泡泡
放入黃油攪拌均勻,接著放入打散的雞蛋攪拌均勻,再倒入牛嬭攪拌均勻
將酵母水和高粉、鹽的混郃物充分混郃,揉成團
連摔帶揉30分鍾後,加入煎好的培根和洋蔥,開始第一次發酵
發酵至2倍大時,說明第一次發酵結束,取出麪團,輕輕按壓,分割成6份,滾圓,餳10分鍾
再將麪團輕輕壓扁,重新整好形,用筷子在上麪深深的壓上一道
放在烤磐中,開始二次發酵
二次發酵結束後,那道已經很淺了,繼續重新壓上一道
烤箱200°預熱,20分鍾,出爐放冷即可
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