【冰鎮芥蘭的做法步驟圖，冰鎮芥蘭怎麽做好喫】地瓜的味道生活

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用料  

芥蘭	一把
冰塊	數個
香油或橄欖油	數滴
味精	少許
芥末	少許
日式醬油	少許

冰鎮芥蘭的做法  

1. 將芥蘭洗淨後從梗部對切成2半備用，在一個大容器裡放入一半的冰塊和冷開水制成冰水

2. 鍋內燒一鍋水，沸騰後將芥蘭放入焯1分鍾立即撈出放入冰水中冰鎮

3. 在一個磐子裡鋪上另一半的冰塊，然後將冰鎮後的芥蘭鋪在冰塊上

4. 在一個小碟內倒入些許日式醬油，再擠入芥末做成調料，喫時將芥蘭蘸上調料即可

小貼士

1.將水燒沸騰後再將芥蘭放入，焯的時間不可過長，否則不脆口感不佳
2.如果沒有日式醬油，也可以用生抽加上一點耗油來代替