【冰鎮芥蘭的做法步驟圖,冰鎮芥蘭怎麽做好喫】地瓜的味道生活
地瓜的味道生活
2.如果沒有日式醬油,也可以用生抽加上一點耗油來代替
用料
芥蘭 | 一把 |
冰塊 | 數個 |
香油或橄欖油 | 數滴 |
味精 | 少許 |
芥末 | 少許 |
日式醬油 | 少許 |
冰鎮芥蘭的做法
將芥蘭洗淨後從梗部對切成2半備用,在一個大容器裡放入一半的冰塊和冷開水制成冰水
鍋內燒一鍋水,沸騰後將芥蘭放入焯1分鍾立即撈出放入冰水中冰鎮
在一個磐子裡鋪上另一半的冰塊,然後將冰鎮後的芥蘭鋪在冰塊上
在一個小碟內倒入些許日式醬油,再擠入芥末做成調料,喫時將芥蘭蘸上調料即可
小貼士
1.將水燒沸騰後再將芥蘭放入,焯的時間不可過長,否則不脆口感不佳2.如果沒有日式醬油,也可以用生抽加上一點耗油來代替
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