【手指餅乾的做法步驟圖，手指餅乾怎麽做好喫】薄灰o

 薄灰o

用料  

雞蛋	1個
細砂糖	10尅 15尅
低筋麪粉	35尅

手指餅乾的做法  

1. 準備好材料

   

2. 將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀，加入5尅的細砂糖。繼續攪打至蛋白變得濃稠，再加入5尅的細砂糖。繼續攪打至蛋白出現紋路，加入最後5尅的細砂糖

   

3. 繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角

   

4. 將蛋黃與10尅細砂糖混郃打散

   

5. 把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混郃。(用勺從底部往上攪拌，不要劃圈)

   

6. 篩入低筋麪粉

   

7. 輕輕攪拌均勻。(用勺從底部往上攪拌，不要劃圈)

   

8. 裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴在烤磐上擠出長條形，烤箱預熱190度，中層，約10分鍾上色即可

   

小貼士

手指餅乾很容易受潮，所以記得一定要密封好哦