【乾燒香辣蝦的做法步驟圖,乾燒香辣蝦怎麽做好喫】puppy在廚房
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2.收拾好的蝦一定要充分抹乾水分,要不然入油鍋炸的時候油會濺出;
3.蝦烹制的時間不要太長,時間長了蝦肉會發老。
用料1
鮮蝦 | |
蔥 | |
薑 | |
蒜末 |
用料2 (調料)
郫縣豆瓣醬 | |
番茄醬 | |
料酒 | |
糖 | |
鹽 |
乾燒香辣蝦的做法
鮮蝦剪掉蝦腳、蝦須,去除泥腸,洗淨,然後用廚房紙巾抹乾水分
鍋中倒油,七八成熱時將蝦倒入,炸至變紅後即撈出
鍋中畱少許底油,小火煸香蔥薑蒜末
倒入郫縣豆瓣醬和炸好的蝦,轉中火,烹入料酒和番茄醬快速繙炒;最後調入適量糖和鹽,繙炒均勻即可
小貼士
1.將蝦先炸一下口感就會脆脆的,可以連皮兒喫了;2.收拾好的蝦一定要充分抹乾水分,要不然入油鍋炸的時候油會濺出;
3.蝦烹制的時間不要太長,時間長了蝦肉會發老。
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