【南北杏仁木瓜銀耳燉的做法步驟圖】潘潘貓
潘潘貓
這款甜湯我沒有用砂鍋直接煮,我是放到燉盅裡用蒸鍋蒸的,這樣可以盡量保持原材料的營養。如果家裡沒有燉盅換成帶蓋子的碗也可以。
2.小杏仁在中葯店可以買到,價格大概在10尅/五角。
用料
小個木瓜 | 半個 |
銀耳 | 1朵 |
杏仁 | 5尅 |
冰糖 | 根據個人喜好添加 |
南北杏仁木瓜銀耳燉的做法
準備好原料:銀耳泡發、杏仁用涼水浸泡二十分鍾,木瓜要選身材短胖,硬一點的
木瓜去籽,去皮,切塊
銀耳去除黃色的蒂,用手撕成小塊放到燉盅裡
在燉盅內再放入木瓜
在火上做衹小鍋,放入兩碗半水,水開後放入冰糖和杏仁,煮杏仁糖水
糖水煮十分鍾後關火。做這一步可以去除南北杏仁的苦澁口感,發揮杏仁的清香
把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的燉盅裡,八分滿
蓋上燉盅的蓋子放到蒸鍋上大火蒸二十分鍾後便可享用了
小貼士
1.買木瓜的時候要選身材短胖的,這樣的木瓜甜,做燉品的木瓜要買硬一點的,這樣燉出來的口感好。2.小杏仁在中葯店可以買到,價格大概在10尅/五角。
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