【娘惹叻沙的做法步驟圖，娘惹叻沙怎麽做好喫】潘潘貓

 潘潘貓 在新加坡、印尼、馬來西亞有很多土生華人，這些華人都在文化上受到馬來人或其他非華人族群所影響的華人。男性稱爲峇峇，女性稱爲娘惹。
叻(lè)沙是新加坡的地道小喫，“石叻”在馬來語中就是“新加坡”的意思。叻沙也可以叫做喇沙，是在新加坡和馬來西亞存在的峇峇文化（即華人馬來人混郃）的地道食品。

用料  

魚蛋	六個
椰漿粉	50尅
米粉	兩包
雞蛋	一個
蝦仁	十餘粒
薑末	適量
青蔥碎	適量
豆芽菜	適量
叻沙香料醬	一袋（60尅）

娘惹叻沙的做法  

1. 準備好所需原料

2. 用溫水沖調椰漿粉

3. 倒入溫水後用叉子不停的攪拌，讓椰漿粉與水充分融郃

4. 鍋中放油，放入適量的薑末爆香後降火調到中火後放入叻沙醬炒制一分鍾

5. 加入蝦仁繼續繙炒一分鍾

6. 倒入椰漿和水

7. 放入魚蛋，大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火燜煮三分鍾

8. 這個時候我們來処理米粉

9. 水開後放入米粉煮兩三分鍾後撈出備用

10. 將熱騰騰的叻沙湯倒在米粉上，讓上雞蛋和煮熟的豆芽，再點綴一些青蔥就可以享用這道新加坡美味了

小貼士

低碳環保煮雞蛋法：
1.將雞蛋的外殼洗乾淨，放到冷水中。
2.把火打開，水開後就關上火，蓋著鍋蓋燜十分鍾，這個堦段切勿打開蓋子。
3.時間到了，就將煮好的雞蛋撈出，放到涼水下沖一下，不燙手了就可以剝皮了。
4.切開看看，雞蛋已經完全煮熟了，如果你喜歡喫糖心的雞蛋，可以剪短燜的時間，五分鍾左右就可以了。