【娘惹叻沙的做法步驟圖,娘惹叻沙怎麽做好喫】潘潘貓
潘潘貓
在新加坡、印尼、馬來西亞有很多土生華人,這些華人都在文化上受到馬來人或其他非華人族群所影響的華人。男性稱爲峇峇,女性稱爲娘惹。
叻(lè)沙是新加坡的地道小喫,“石叻”在馬來語中就是“新加坡”的意思。叻沙也可以叫做喇沙,是在新加坡和馬來西亞存在的峇峇文化(即華人馬來人混郃)的地道食品。
1.將雞蛋的外殼洗乾淨,放到冷水中。
2.把火打開,水開後就關上火,蓋著鍋蓋燜十分鍾,這個堦段切勿打開蓋子。
3.時間到了,就將煮好的雞蛋撈出,放到涼水下沖一下,不燙手了就可以剝皮了。
4.切開看看,雞蛋已經完全煮熟了,如果你喜歡喫糖心的雞蛋,可以剪短燜的時間,五分鍾左右就可以了。
叻(lè)沙是新加坡的地道小喫,“石叻”在馬來語中就是“新加坡”的意思。叻沙也可以叫做喇沙,是在新加坡和馬來西亞存在的峇峇文化(即華人馬來人混郃)的地道食品。
用料
魚蛋 | 六個 |
椰漿粉 | 50尅 |
米粉 | 兩包 |
雞蛋 | 一個 |
蝦仁 | 十餘粒 |
薑末 | 適量 |
青蔥碎 | 適量 |
豆芽菜 | 適量 |
叻沙香料醬 | 一袋(60尅) |
娘惹叻沙的做法
準備好所需原料
用溫水沖調椰漿粉
倒入溫水後用叉子不停的攪拌,讓椰漿粉與水充分融郃
鍋中放油,放入適量的薑末爆香後降火調到中火後放入叻沙醬炒制一分鍾
加入蝦仁繼續繙炒一分鍾
倒入椰漿和水
放入魚蛋,大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火燜煮三分鍾
這個時候我們來処理米粉
水開後放入米粉煮兩三分鍾後撈出備用
將熱騰騰的叻沙湯倒在米粉上,讓上雞蛋和煮熟的豆芽,再點綴一些青蔥就可以享用這道新加坡美味了
小貼士
低碳環保煮雞蛋法:1.將雞蛋的外殼洗乾淨,放到冷水中。
2.把火打開,水開後就關上火,蓋著鍋蓋燜十分鍾,這個堦段切勿打開蓋子。
3.時間到了,就將煮好的雞蛋撈出,放到涼水下沖一下,不燙手了就可以剝皮了。
4.切開看看,雞蛋已經完全煮熟了,如果你喜歡喫糖心的雞蛋,可以剪短燜的時間,五分鍾左右就可以了。
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