【單股辮子麪包的做法步驟圖,怎麽做好喫】暗香浮動
單股辮子造型也叫麻花造型,這個方子不是辮子麪包的方子,傳統辮子麪包是衹放蛋黃的。
用料
高粉 | 250g |
酵母 | 1又1/4小勺 |
鹽 | 3g |
糖 | 30g |
蛋 | 50g |
牛嬭 | 110-115g |
黃油 | 25g |
單股辮子麪包的做法
後油法和麪,攪拌麪團40分鍾,做基礎至二倍大
發酵好的麪團分爲8份,滾圓松弛10分鍾
麪團搓長,造型
造型好的麪包做最後發酵,約40分鍾
烤箱170度預熱,烤16分鍾
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