【紅豆小點心的做法步驟圖,紅豆小點心怎麽做好喫】暗香浮動
用料
低粉 | 200g |
淡嬭 | 130g |
紅豆沙 | 400g |
糖 | 50g |
蛋黃 | 2個 |
泡打粉 | 1小勺 |
白芝麻 | 適量 |
紅豆小點心的做法
淡嬭加糖和蛋黃攪拌到糖完全溶化,篩入粉類,攪拌均勻,冰箱冷藏松弛30分鍾
把松弛好的麪團分成20g一個的小團
把小麪團擀成圓薄片,麪團較粘,可以墊保鮮膜擀
在擀開的麪片中放入20g豆沙餡,包好,捏緊收口
全部包好在烘焙前,在點心的一邊上蘸水,粘上芝麻,再在表麪的其他位置塗蛋黃液
烤箱170度預熱,烤箱中上層,烤13到14分鍾
小貼士
用量爲20衹這個造型就是折騰,完全可以在表麪刷蛋黃液然後撒少量芝麻。
買來的豆沙還是有點甜,如果要是煮一點小豆整粒的加到餡裡應該不錯,增加了口感也綜郃一下甜味。
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