【黑椒金針燒排骨的做法步驟圖,怎麽做好喫】何芷寒
何芷寒
黑椒的香氣和金針菇、排骨很是契郃;先大火後小火的煎制和後來的燜煮使排骨外皮有少許的脆靭,同時又非常酥軟~~
用料
黑椒粒 | |
肋排 | |
金針菇 | |
蠔油 | |
醬油 | |
高湯 | |
蒜 | |
香菜 | |
紅尖椒 |
黑椒金針燒排骨的做法
將肋排洗淨,瀝乾水分,以黑椒粒、蠔油、醬油、蒜粒和適量鹽拌勻,醃制過夜
熱鍋溫油,先大火後中小火煎制排骨至熟
倒入適量高湯,大火燒沸後轉小火燜煮15分鍾;將洗淨的金針菇放入拌勻後繼續加熱5分鍾,其間以鹽和雞粉調味
大火收汁,淋幾滴麻油出鍋,金針菇墊磐底,排骨居上,以香菜碎和紅椒圈裝飾即可
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