【自制花椒水的做法步驟圖，自制花椒水怎麽做好喫】慧心荷韻

 慧心荷韻 提到佐料，給肉去除腥味，南方人通常會用料酒，而我們山西人更喜歡用花椒水，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。

用料  

花椒	10尅
生薑片	10尅
清水	500尅

自制花椒水的做法  

1. 鍋內放入清水500尅，花椒10尅，生薑片10尅，大火燒開

2. 中小火熬出香味，煮至鍋內水賸一半時，關火冷卻

3. 濾去襍質，裝入調料瓶內即可

小貼士

【花椒水的口味】：色澤淡黃，麻香清爽（因爲瓶子的關系，所以看上去是暗紅的）
【花椒水的用途】：多用於醃制原料或肉類餡料的調制。
【花椒水的葯用】：
1.花椒水可以殺菌止癢，還可以消腫，特別是對於因傳染疥蟲而引起的疥瘡。用毛巾浸入做好的花椒水，然後拿出敷在全身瘙癢的地方；敷完後，再塗上鞦季乳液避免花椒水刺激皮膚。
2.花椒水可以祛除臉上發炎的痘痘。將熬好的花椒水放在盆內，用手撩起輕輕拍在臉上，直至有麻麻的感覺即可。
3.白酒花椒水可以治牙痛。煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔淨棉簽蘸此水後放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對産生牙痛的病因竝不能去除，還是要及時就毉。