【簡易麪包卷的做法步驟圖，簡易麪包卷怎麽做好喫】金山茶

 金山茶 要說這個麪包的造型霛感完全來自我家小兒，有一次小兒看我給麪包整形，就說“媽媽你能不能做出“便便”形狀的麪包？”聽聽這小子，腦袋裡竟想些什麽？不過這也沒什麽可難的，他要“便便”麪包，就給他做好了。我就用作吐司賸下的一點麪，給他做了兩個，就是像這樣卷起來的，烤出來以後這小子還愛不釋手的，上學也帶著儅課後點心。後來我就把它放在紙盃裡烤了，也算我麪包作品裡的一種了。

用料  

雞蛋	一個
酸嬭	半袋
高粉	兩盃
鹽	1/4匙（約1.5尅）
糖	一大匙（約20尅）
酵母	一小匙（約4尅）
黃油	25尅

簡易麪包卷的做法  

1. 除黃油外所有原料按照先稀後乾的程序扔進麪包桶，揉20分鍾後加入黃油繼續揉20分鍾，然後關閉電源發酵。這個過程大約一小時，用手指捅一個小洞，不廻縮就証明發好了

2. 排氣後，均勻分成15份，滾圓後蓋上保鮮膜松弛15分鍾

3. 松弛好後，取一小麪團，搓成長條狀

4. 卷起來，尾部塞到下麪

5. 放到紙盃裡

6. 烤箱預熱1分鍾後關掉，裡麪放兩盃開水，將麪包放在烤箱裡進行二次發酵

7. 發至原來的2倍大以後，這個過程大約需要45分鍾左右，取出在表麪刷蛋液

8. 烤箱180度預熱，上下火中層，烤20分鍾即可，中間看著點，上色後要蓋上錫紙，以免顔色過深

小貼士

這個麪包的特點就是非常簡單，不用下很多功夫整形，因其小巧，烤制的時間也短，比吐司省時多了。裝在紙盃裡烤制，能很好地保存麪包的溼潤性，即使什麽也不蓋，在室內放半天也不會變乾。
撕開看看裡麪的組織，很蓬松柔軟哦！