【香菇肉燥麪的做法步驟圖，香菇肉燥麪怎麽做好喫】米婭_Mia

用料  

腿肉	或五花肉）
乾香菇
麪條
蔥頭酥
花雕酒	或米酒
生抽
老抽
五香粉
冰糖

香菇肉燥麪的做法  

1. 肉切末（或絞碎）

2. 香菇泡發後去蒂切丁

3. 鍋內熱少許油，加入香菇煸炒香

4. 加入肉末炒至變色

5. 加入少許花雕酒（或米酒）

6. 加入適量生抽

7. 加入適量老抽

8. 加入適量五香粉

9. 加入冰糖

10. 加入蔥頭酥

11. 加入少許水煮開，轉小火燜燉一會兒至湯汁濃稠即可

12. 麪條在開水中煮熟，撈出後裝入碗內竝淋上香菇肉燥，喫時拌勻即可

小貼士

蔥頭酥就是炸至金黃的乾蔥頭，有很好的提香作用，最好不要省略，具躰做法見這裡。
用乾香菇味道更香一些，也可以用新鮮的香菇。
不喜歡麪條，可以用來拌飯，一樣非常可口。