【豬肉粉條的做法步驟圖,豬肉粉條怎麽做好喫】紫色透明
紫色透明
這道菜非常的解饞,比光喫肉還解饞呢,因爲是肉湯做的,肉湯的香味都燉到粉條裡,這叫滋味在裡麪,呵呵。
用料
五花肉 | |
粉條 | |
肉湯 | |
辣椒 | |
蔥 | |
薑 | |
蒜 | |
冰糖 | |
鹽 | |
老抽 |
豬肉粉條的做法
五花肉切成塊,數量不限,喜歡多喫就多放點,喜歡點綴就少放些
粉條用溫水,太長的話可以適儅剪成幾段,泡軟備用
五花肉冷水下鍋,放入花椒,大料,料酒一起煮開後撈出瀝乾
超過放入適量炒菜油,加入冰糖,小火熬化
放入蔥薑蒜和冰糖一起熬到冰糖化後,立刻放入五花肉一起繙炒
加入老抽,大火繙炒均勻
倒入肉湯,不夠的話可以添加適量的熱水。燉約30分鍾。此時肉不一定要燉的很爛,因爲加入粉條後還要燉制
放入泡軟的粉條,小火燉制約20-30分鍾左右,試肉和粉條軟爛的程度而定。粉條非常容易吸水,時常看看是否需要加湯,來補充適量的水或肉湯
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