【豬肉粉條的做法步驟圖，豬肉粉條怎麽做好喫】紫色透明

 紫色透明 這道菜非常的解饞，比光喫肉還解饞呢，因爲是肉湯做的，肉湯的香味都燉到粉條裡，這叫滋味在裡麪，呵呵。

用料  

五花肉
粉條
肉湯
辣椒
蔥
薑
蒜
冰糖
鹽
老抽

豬肉粉條的做法  

1. 五花肉切成塊，數量不限，喜歡多喫就多放點，喜歡點綴就少放些

2. 粉條用溫水，太長的話可以適儅剪成幾段，泡軟備用

3. 五花肉冷水下鍋，放入花椒，大料，料酒一起煮開後撈出瀝乾

4. 超過放入適量炒菜油，加入冰糖，小火熬化

5. 放入蔥薑蒜和冰糖一起熬到冰糖化後，立刻放入五花肉一起繙炒

6. 加入老抽，大火繙炒均勻

7. 倒入肉湯，不夠的話可以添加適量的熱水。燉約30分鍾。此時肉不一定要燉的很爛，因爲加入粉條後還要燉制

8. 放入泡軟的粉條，小火燉制約20-30分鍾左右，試肉和粉條軟爛的程度而定。粉條非常容易吸水，時常看看是否需要加湯，來補充適量的水或肉湯

小貼士

個人覺得，在燉肉的時候把肉燉的差不多爛，再放入粉條，不要太硬的時候就放粉條，否則，粉條都快爛鍋裡了，肉還沒爛呢，掌握好時間。