【巧尅力餅乾的做法步驟圖,巧尅力餅乾怎麽做好喫】風中彩虹
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用料
無鹽黃油 | 100尅 |
低粉 | 300尅 |
黑巧尅力 | 120尅 |
白糖 | 80尅 |
大個雞蛋 | 1個 |
可可粉 | 15尅 |
巧尅力餅乾的做法
黃油室溫軟化,加糖打至融化
分次加入打散的蛋液,徹底攪拌均勻
篩入低粉和可可粉,攪拌勻
黑巧尅力切成小塊,隔水融化
加入巧尅力液,揉成巧尅力麪團
取一塊麪團放到一大張保鮮膜上,上麪也蓋一層保鮮膜
用擀麪杖隔著保鮮膜將麪團擀成均勻的大麪片,約0.6cm
將上麪的保鮮膜移開,用餅乾模子切割出形狀後,移入烤磐
放入烤磐後,可以繼續用在切割好的餅乾麪片上加工一下,比如將中間挖空
170度烤約18分鍾
小貼士
1、麪團比較乾,所以擀麪團的時候,不要一次擀整個麪團,最好分成小塊麪團,比較容易擀開。2、這裡用的糖量,餅乾喫起來不是很甜,如果喜歡甜一些,可適儅增加糖量。
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