【鹽酥蝦的做法步驟圖,鹽酥蝦怎麽做好喫】圓豬豬
圓豬豬
2.這道菜還是以鹹味爲主的,糖衹是少量即可,切勿放多了哦。
用料
鮮蝦 | 適量 |
蔥花 | 少許 |
朝天椒 | 少許 |
蒜末 | 少許 |
薑末 | 少許 |
鹽 | 適量 |
細砂糖 | 少許 |
鹽酥蝦的做法
蝦洗淨,用牙簽從背部剔去蝦線,剪去蝦腳和蝦須。香蔥切細段,朝天椒去籽切碎,薑,蒜磨成末
鍋內燒熱油,(蝦事先用廚用紙吸乾淨水份)把蝦投入熱油中,用大火炸不超過1分鍾撈出瀝乾油
另起炒鍋,放入少量油,冷油把薑,蒜,紅椒,蔥花放入爆香
再放入炸好的蝦,轉中火放入鹽和細砂糖調味,繙炒均勻即可
小貼士
1.一開始還想說這款蝦都不事先醃一下就先油炸,放調味後也衹是炒那麽短短的時間,怎麽會入味呢?本想先醃制一下的,後來想還是先按方子做吧,不行再改正,後來實騐証明,這樣就很好喫了,蝦是很容易入味的。現在做出來的蝦連蝦殼都可以喫了。2.這道菜還是以鹹味爲主的,糖衹是少量即可,切勿放多了哦。
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