【土魷西蘭花的做法步驟圖,土魷西蘭花怎麽做好喫】圓豬豬
圓豬豬
用料
乾魷魚 | 一衹 |
西蘭花 | 一個 |
蒜蓉 | 少許 |
薑蓉 | 少許 |
紅椒 | 一衹 |
生抽 | 適量 |
蠔油 | 約1湯匙 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 約1又1/2茶匙 |
玉米澱粉 | 約1/2湯匙 |
水 | 適量 |
土魷西蘭花的做法
用冷水,一茶匙食用堿隔夜泡發乾魷魚,第二天早上把水倒掉倒乾淨的水再泡上2小時
魷魚去骨,切掉須待用.魚身切長條..也可以直接打花
切開的魚須,,也可以混在一起炒的
先用刀斜切,堅的條紋,不要切斷
接下來切橫的條紋,最後切成長方塊形或是三角形即可
鍋內燒開水,把打好花刀的土魷放入內燙至卷起,撈出用冷水沖一下待用
鍋內燒開水,放入鹽,植物油,把西蘭花放入焯1-2分鍾.撈出待用
鍋內冷油下小料爆香
放入魷魚花,魷魚須繙炒,放入生抽,鹽,白糖.蠔油
適量水加上玉米澱粉放入鍋內勾芡,(蠔油裡本身就含用澱粉所以不用勾太多的芡了)最後把燙過的西蘭花倒入裡麪繙炒幾下就可以了
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