admin【鮮藕黑椒豬爽肉的做法步驟圖，怎麽做好喫】美味關系
用料
| 蓮藕 | 一根 |
| 豬肉 | 一塊 |
| 黑衚椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 砂糖 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 香油 | 少許 |
| 澱粉 | 少許 |
鮮藕黑椒豬爽肉的做法
加入鹽、一點兒砂糖、生抽、黑衚椒粉（比平常調味用的要稍大量些）、香油、澱粉拌勻，醃制2小時以上。我換了個盒子裝了放到冰箱醃了一天
蓮藕削皮，洗淨，切薄片
燒開一鍋水，放一點兒鹽，把藕片焯一下（鹽水焯過的藕片較不會發黑），撈起備用
熱鍋，放油燒熱，倒入醃好的豬肉，稍煎一會兒再繙麪煎，不要亂繙炒
豬肉變出金黃色變硬，竝出香味的時候，可以稍微繙炒一下，再加入焯好的藕片，用鍋鏟兜勻即可，不用煮太久；一般情況下也不用再調味了，除非肉醃的味道不夠，可以自己嘗一下再說，廚師的福利嘛
肉炒藕片出鍋後，再撒一輪現磨的黑衚椒粉，畫龍點睛啊！太香了
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